top of page

Folletos de seguridad alimentaria

Higiene personal

Uso adecuado de guantes: Cuando es necesario usar guantes al manipular alimentos

​

Procedimiento de lavado de manos: media sábana

​

Procedimiento de lavado de manos: Procedimiento adecuado de lavado de manos - Cocina

​

Procedimiento de lavado de manos: Procedimiento adecuado de lavado de manos - Baño

 

Restricciones para el cabello: Restricciones para el cabello aprobadas para trabajadores de alimentos

Temperatura

Temperaturas de cocción: Una breve descripción general de las temperaturas de cocción

 

Temperatura de cocción detallada: Una descripción general detallada de las temperaturas de cocción adecuadas

 

Temperaturas de enfriamiento: Requisitos de temperatura para enfriar alimentos

​

Descongelación adecuada

 

Registro de temperatura de mantenimiento: Un registro en blanco que le permitirá registrar y realizar un seguimiento de las temperaturas de mantenimiento de sus alimentos.

​

Registro de recalentamiento: Un registro en blanco que le permitirá registrar y realizar un seguimiento de las temperaturas de recalentamiento de sus alimentos.

 

Registro de enfriamiento: Un registro en blanco que le permitirá registrar y realizar un seguimiento de las temperaturas de enfriamiento de sus alimentos.

​

Seguridad en la sala de carnes

Almacenamiento de alimentos

Almacenamiento en el refrigerador: Cómo almacenar correctamente los alimentos en suheladerasevitar la contaminación cruzada

Equipos y Limpieza

Equipo aprobado: Qué buscar al comprar equipo comercial. Diferencias entre aprobado y no aprobado

 

Lavado manual de vajilla: Procedimiento paso a paso para el lavado manual de vajilla

 

Programa de limpieza: Enumera los equipos de uso común y la frecuencia con la que debe limpiarse

​

Calibración del termómetro: Cómo calibrar un termómetro

Otros folletos
​

Registro de enfermedades del empleado

​

Política de salud del empleado de alimentos

​

víctima de asfixia

​

Marcado de fecha

​

Quesos Exentos de Marcado de Fecha

​

Alérgenos alimentarios

​

Cuidado de las manos para la manipulación de alimentos

​

Limpieza de norovirus ODH

​

Recomendaciones para la reapertura de establecimientos de alimentos después de un corte de energía

​

​

​

​

bottom of page